第141章香焖蘿蔔帶魚最新章節，第1頁_七零年代：大藥劑師的魔法料理免費全文閱讀

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賀續岩去打了幾盆水，白薇薇一早上就做好了開水，除了他們八個人的暖瓶外，雲舒拿出來的那個湯罐裡現在也正溫着熱水。

正好方便了賀續岩，加好熱水後，他站在最大的木盆前，拿起剪刀開始刮魚鱗，一邊刮鱗一邊在水盆裡清洗，接着剪去帶魚背上的鳍，每一下都小心翼翼，生怕破壞了魚肉的完整。

賀續岩将帶魚翻至腹部朝上，用剪刀在魚腹輕輕劃開，取出内髒。

清理内壁的時候，雲舒在一旁看到，帶魚腹腔内壁上附着着一層黑色的薄膜，她趕緊出聲道：“賀知青，這黑膜也需要去除哈。”

“這裡？”賀續岩用手搓了搓邊上的黑色薄膜問道。

“對，這個需要去掉，不然帶魚容易産生苦味。”

“好的，雲知青你看還有沒有需要注意的？”

雲舒想了想現在也沒什麼條件，能夠用刷子清理魚鱗，要是有刷子，清理魚鱗，既能夠保留魚鱗中的營養成分，又能去除部分腥味。

可惜條件不允許，她搖搖頭“沒有别的。”

賀續岩點點頭，接着剪掉帶魚的尾部，從尾部開始，輕輕向外拉，将魚鳍輕松去除。

雲舒将賀續岩處理清洗好的帶魚，放到幹淨加了鹽和堿的溫水中，浸泡帶魚，這個過程需要四十分鐘的時間。

不僅能夠去除腥味，還能夠保護帶魚的“銀脂”，在烹饪的時候才會更加鮮美。

将盆子蓋好，雲舒走到竈膛旁邊。

此時竈膛裡的火苗歡快地舔舐着鍋底，将黑黝黝的鐵鍋燒得泛起紅光。

雲舒掀開放在竈膛附近的陶瓷盆的鍋蓋，一股熱氣裹挾着玉米面的香甜撲面而來，白薇薇下意識地後退了半步，臉頰被蒸騰的熱氣熏得微微泛紅。

“面饧好了。”雲舒說着，用筷子挑起一小塊面團，見其蓬松富有彈性，便點了點頭，“薇薇，把案闆拿過來吧。”

白薇薇輕輕地“嗯”了一聲，動作輕柔地将案闆搬到竈台旁的餐邊櫃上，又從櫥櫃裡拿出擀面杖和面盆，一一擺放整齊。

雲舒将發酵好的面團倒在案闆上，雙手沾了些面粉，開始用力地揉搓起來。

“加堿的時候要一點一點加，揉勻了再加，不然饅頭容易發黃，口感也不好。”雲舒一邊揉面，一邊輕聲細語地指導着白薇薇。

白薇薇站在一旁，聚精會神地看着雲舒的動作，生怕錯過任何一個細節。

她雖然不善言辭，但内心卻十分渴望學會跟着雲舒學習做飯的。

“像這樣，将面團搓成長條，再分成大小均勻的小劑子。”雲舒将搓好的長條面團展示給白薇薇看，然後用刀切成一個個小劑子。

白薇薇看着那一個個大小均勻，白白胖胖的小劑子，忍不住伸手輕輕戳了戳，指尖傳來柔軟而有彈性的觸感，讓她臉上露出了新奇的笑容。

“舒顔，它們好像小兔子啊！”白薇薇羞澀的說道，語氣中帶着一絲少女的嬌憨。

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