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第202章 全國烹饪名師技術表演鑒定會二（第1頁）

到九月份，各省的參賽人選才定了下來。共有個省參加了這次比賽，位烹饪精英參加角逐，位頂尖廚師和位一流點心師，加上随行人員，一共來了四五百人。

十一月份，各地名廚齊聚北京。

這些人來得也不容易，重要的食材全是自帶的，比如熊掌，海參，魚翅燕窩什麼的，大家都是在家好了帶過來，就怕來北京後再準備來不及，配菜要是能放的也都從家帶過來。

來的方式也多種多樣。有錢的省份，就讓廚師坐飛機過來，近的就開車的多，不遠不近又沒錢的，就坐長途火車過來。甚至有一位名廚，省裡不支持，也沒有錢，又怕自己到了北京買不到好魚，竟然是用挑子挑着兩個木桶來的，一頭是一桶鮮魚，一頭是各色自制調料。

他到的時候，都到了報到的最後一天了。這位大廚是南方人，從來沒有出過省，來的時候就穿了套夾衣夾褲，凍得臉色鐵青。那桶魚倒還是活蹦亂跳，也不知道他是怎麼弄過來的。

接待的工作人員見他這樣，趕緊跟小婉彙報了一聲，小婉趕緊回家拿了林大軍一套新衣服給他穿。

小婉問他，既然這麼難，為什麼還要來。他操着一口南方口音憨笑着說，這是全國第一次烹饪大賽，要是錯過了這一次，還不知道下一次要到什麼時候才會有機會。

他的話說的小婉落下淚來。

這次大賽，陳志剛師兄也帶着兒子來了。來的第一件事，就是去得意居見了伍師傅，還給他帶了不少家鄉的臘肉臘腸，小婉還帶着他們爺倆去宴天下吃了一頓，還給師兄師侄一人買了套新衣服，告訴他們要是有什麼需要的調料和食材隻管說，自己這裡就算沒有，去找也來得及。

宴天下的排場讓陳家父子兩個看的都驚呆了，一看菜品和人流量，父子倆是羨慕得不行。吃着飯呢，就琢磨着在重慶開一個成不成，還不好意思地問小婉同不同意。

這有啥同不同意哦，又不是她一個人能開自助餐，國外早就有了。加上現在小婉并不想把宴天下開進成都去。成都沒那麼好進的，口味也不一定能适合川渝人的口味。

陳師兄這兩年并沒有在成都呆着，o年，四川省政府和香港合資開設了“香港錦江春大酒樓”，省政府任命陳志剛為廚師長率隊出征香港。在被譽為“世界美食之都”的香港，陳師兄以其精湛的烹調技藝、自創的oo餘道海鮮川做的特色美食。

小婉吃自家餐廳的飯吃得也沒什麼新意了，吃了幾勺子熱菜，就盛了點水果，倒了杯新上的卡布其諾慢慢喝着看陳師兄父子二人大快朵頤。看陳師兄吃完了，還笑着問他要不要趁着還沒開始這幾天，來這裡做上幾天菜練練手。陳志剛巴不得一聲呢，因為他們這趟出來，别說食材了，連旅費都是自己掏的。川省主打一個全力支持，就是沒錢。在這裡幹上幾天，按小婉的提成方法，他們爺倆的花銷就不算是事了，還能帶回去不少錢。

沒辦法，現在的大廚，大部分還是各地餐飲公司的人，有編制的那種，吃喝是沒問題的，就是這幾年國營餐館的效益并不好，管理也跟不上，大部分國營餐館都呈入不敷出的狀态。

整個華國都太缺錢了。

缺錢到這些來參加名廚們，有一半身上穿的衣服都是打了補丁的。

就這，陳師兄還是在香港呆了兩年多，掙了不少港币回來的人呢。也不過是穿的衣服沒補丁罷了。掙回來的港币有一兩萬，他們爺倆卻還是不敢亂花，想開個餐館啥的。陳師兄說，不準備再給公家幹下去了。他是看出來了，就是跟着公家幹一輩子，國營餐館也搞不好。就一個衛生就不行。吃大鍋飯，人都吃得太懶了。

小婉隻是笑。回頭跟師傅說了一聲，把與會的這八十三位名廚都請到宴天下來吃了一頓。說好了，她請客。

來的其實不隻是這八十三位名廚，還有商業部和各省的随行人員。大家臉皮沒那麼厚，就派人跟小婉商量，大家也想見識見識，就是有點掏不出來這個飯錢，對他們的收入還說确實有點貴，看能不能打個折。

小婉請這些人來吃飯，倒不是為了顯擺，就是想讓這些大廚們看看後廚應該做成什麼樣子，她當時很多廚具都是找的廠家定做的，一聽這些人這麼說，就笑着說錢什麼錢，一頓飯她還是請的起的。請大家都隻管來。

其實她心裡小算盤打得精着呢，這些人個人是沒錢，可是要是改造起自家餐館的廚房來，是能從上面摳出來錢的，到時候她随便介紹一下這些人去哪裡買廚具，多少不給個提成啊，這頓飯錢就不是事了。

其實她就是嫌國内有些餐館太髒了，特别是老鼠太多了，髒到她自從跟着那個日本的攝制團隊拍過節目後，就很少在外面的餐館吃飯了，得意居和宴天下的衛生她也是一再要求，是重中之重。不說能一下子改變華國餐飲界的衛生習慣，總是能好一點好一點吧。

因此，她直接把王府井那家宴天下的午餐辟出來一個區域，專門請這些人吃飯。帶着他們看的第一個地方，就是宴天下的後廚。

要不是對自己後廚的衛生有絕對的自信，任何一個餐館都不會讓同行來看自己的後廚的。當這些人看到窗明幾淨，地上雖然有水，卻一點泥星子都沒有，涼菜熱菜分開，到處都井井有條的後廚時，一個個都心裡直翹大拇指。

有一位大廚不特意伸出手，摸了摸廚房上方的抽油煙機，現居然沒什麼油星子的時候，更是贊歎不已。

也有大師不以為然，說小婉這不是浪費嘛，髒一點有什麼要緊，隻要菜味道好就行了嘛。菜不髒就行。

小婉也不争辯，隻笑得跟個小狐狸一樣，說她也要掙外國人的錢啊，不收拾幹淨了，外國人看到了肯定會大呼小叫。外國人的錢才好掙嘛。

一說到好掙外國人的錢，連那位不以為然的大師也眼睛放了光。

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