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第36章 員工培訓二（第1頁）

員工培訓的第二項内容“口齒”也就是說話，作為服務業話都說不好怎麼可以。劉禅在請教諸葛亮後得知，漢代的普通話為“洛語”，洛語承襲先秦時代的雅言。漢朝的漢語标準語稱“正音”、“雅言”，也稱“通語”。果兒自告奮勇，做了衆人的語音教師，為了訓練衆人的口齒。劉禅讓衆人用繞口令進行練習。一段“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。“逗得衆人哈哈大笑。開始少男少女有些膽怯和羞澀，繞口令說的磕磕巴巴的，在果兒老師的鼓勵下，幾輪繞口令說下來，膽怯和羞澀漸漸退去，随着逐漸的放松，一套繞口令順利的說了下來，少男少女的臉上開始慢慢的洋溢着自信的笑容。

員工培訓第三項内容是微笑，微笑的标準是眼角要笑，口角要笑，同時露出六到八顆牙齒。劉禅要求衆人，笑的要充滿自信，不卑不亢，發自内心的微笑，要讓人感到真誠，把前來吃飯的客人當成家人和朋友，讓客人有賓至如歸，舒暢振作的感覺。衆人總是得不到要領，一個個臉都笑麻了。劉禅一看，一時也沒有效果，就找了個大銅鏡，讓衆人對着鏡子慢慢練習。

在經過幾天訓練之後，見衆人都入了門，劉禅決定開始模拟練習。女孩們在棚子前，把棚子當做酒樓大門。衆人分組輪流模仿前來吃飯的客人，從客人到門口，迎賓開始詢問客人數量和需求，與大堂交流後，引領客人到座位，然後小二上前，引導客人點菜，上菜，結賬。互相評價和說出自己的感受。随着衆人的演練，一切慢慢變得純熟起來。然後劉禅讓鐵柱，蜀二代們也加入進來，模拟演練。隻見張苞同學昂這頭像驕傲的小雞仔，邁着四方步像門口早來。門口四位迎賓，微微鞠躬口呼“歡迎光臨！”一位迎賓走出，伸手引領，便問客官幾位。和櫃台簡單用手勢交互後，把張苞帶到座位上。小二進階上前，奉上菜譜，請客人過目點菜，解答客人的疑問。張苞大手一揮“來，給爺上一本！”小二微笑解釋為客人着想還是挑幾個特色菜嘗嘗，不夠可以再添。

店小二的服裝選擇還好，青衣小帽，腰戴圍裙，肩搭手巾。迎賓的衣服讓劉禅有點難以選擇，在畫出漢唐宋明清的草圖後，經過衆人（幾隻蘿莉）的評審最後還是敲定了漢代襦裙，去掉寬袍大袖，修身利落，大大方方。襦裙上白下紅，袖口衣邊繡好桃花紋，長裙及地，一紮寬的和袖口一樣的桃花紋腰帶，系在腰間。少女們穿上後，顯得面若桃花，身姿婀娜，又落落大方。衆人都穿戴整齊之後，酒樓的氛圍就出來了，衆人演練的更加賣力，劉禅則對酒樓的開張隐隐期待。

元芳：“洛語，雅言，中國最早的普通話，古漢語通用的上古音系稱為“雅言”。夏建都在洛陽，殷代建都也在洛陽周邊。所以曆代雅言标準音的基礎就是在洛陽一帶，所以也叫洛語。雅言的特點有八音，尖團音，做詩詞有平仄。八音取法于《周易》八卦。八音分陰陽，而陰陽再分“平上去入”四聲。就是“陽平”，“陽上”，“陽去”，“陽入”，“陰平”，“陰上”，“陰去”，“陰入”。但是随着曆史的發展，這些發音也慢慢失傳了，現在漢語，加上輕聲也就五個音調。由于外族統治和戰争移民運動，中原漢族南遷且處于較封閉的地理位置，就形成方言島現象，粵語、閩南話等最為着名古代漢族官語。由于過去的古籍隻有注音，沒有聲音資料，到近代，形成了以北京語音為标準音普通話。”

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